Piure crocant de cartofi dulci

Cartofii dulci excelează la ceva ce mulți carbohidrați nu fac: să mențină sațietatea. Combinația lor de fibre solubile și insolubile încetinește digestia și stabilizează glicemia, ducând la o energie mai constantă în loc de vârfuri și căderi. Acest lucru îi face un instrument simplu pentru controlul apetitului și antrenamente mai bune. Citeste mai mult

Ingrediente (1 porție)

1 cartof dulce mediu

1 linguriță de ulei de măsline

Sare după gust

Toppinguri opționale: iaurt grecesc, ou prăjit, scorțișoară

Mod de preparare:

După fierbere, înțepați cartoful dulce de mai multe ori cu o furculiță. Încălziți in cuptor la putere mare timp de 6 minute sau până se înmoaie complet. (Alternativ, coaceți la 200°C timp de 45-50 de minute.)

Piure: Tăiați si curatați cu grijă cartoful dulce și puneți-l într-un bol. Zdrobiți-l cu o furculiță, apoi amestecați cu sare, un strop de ulei de măsline și scorțișoară, după caz

Crocant în tigaie: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu si turnați foarte puțin de ulei de măsline. Întindeți piureul de cartofi dulci într-un strat uniform, apăsând ușor. Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și crocant.

Pentru proteine suplimentare, adăugați deasupra iaurt grecesc sau un ou prăjit. Pentru a spori aroma și dulceața naturală, adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară.

Poftă bună!